二七区合作体开展《手作冰皮月饼》课程体验主题教研活动
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河南省教育网
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作者：
张琛
2017-12-29 17:23:18
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示范冰皮制作方法
揉圆，裹馅，这两个环节很有技术含量
百花盛开的冰皮月饼
如今，烘焙走入千家万户，不少老师都会利用业余时间在家烤制甜品。二中张丹老师也是一位烘焙热爱者，12月27日上午，在教研员王莹莹老师的组织下，张丹老师为二七区合作体的老师准备了一节形式新颖的美术课程——手作冰皮月饼。
也许大家会有疑问，制作甜品与美术有什么关系呢？王莹莹老师给出了答案：“甜品是美食中最需要好看的一种食物，是视觉享受与味觉享受并存的食物，应该说是最与美术相关的。”
活动中，张丹老师的教授与大家的实践一起进行，和面，分团，加色，揉圆，裹馅，模印，边学边做，谈笑风生中，一个个五颜六色，晶莹剔透的冰皮月饼就诞生了。紫色的，粉色的，蓝色的，白色的，再配以不同的模具造型，月季饼、寿花饼、文字饼，花样各不相同。品尝着自己亲手制作的甜丝丝的月饼，二中孙海宁老师说：这样的课程整合、拓展后可以引入课堂，提高兴趣与动手能力，又帮助学生认识了美的多元化。"
两个多小时的课程体验活动中，老师们收获着开心、甜蜜的劳动成果的同时，收获着对创客、校本课程的新颖思路，对美与生活密切关系的重新认识。
责任编辑：樊娜
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